Егейски джънджък (разядка с чорбаджийски чушки) 

Ако досега не сте опитвали егейски джънджък, бързо можете да поправите този кулинарен пропуск. Това е чудесна, свежа и лека разядка на основата на кисело мляко, с която да си замезите, да потопите нарязани хрупкави зеленчуци, да намажете мек хляб или да гребнете с крекери. Приготвя се за десетина минути – напълно достатъчни, за да ви отведе с вкуса си до Турция и нейната великолепна кухня. 

Зад името егейски джънджък всъщност се крие комбинация от няколко прости продукта. Трябват ви цедено кисело мляко, чесън, копър и… мариновани чорбаджийски чушки. Това всъщност е изненадата в рецептата, защото сме убедени, че сте опитвали не една разядка на основата на кисело мляко. Тази тук е наистина проста, но маринованите чушки придават съвършено нов вкус. Ние рядко ги консумираме в друг вид, различен от натуралния. Евентуално може да ги добавим в яхния, но това е всичко. В комбинация с киселото мляко, копъра и чесъна те са изцяло нова вселена. Освен всичко изброено ще ви е нужен и малко зехтин за допълнителен вкус. Разбърквате добре и това е всичко. Съветваме ви само да приберете готовата разядка в хладилника, преди да я поднесете. 

Можете да поднесете егейски джънджък самостоятелно, заедно с хрупкави цигара бюреци, като гарнитура към месо… Той е достатъчно лек, така че да не се лишите от него на трапезата. От нас е пожеланието за добър апетит! 

Продукти 

цедено кисело мляко - 250 гр 

чесън - 1-2 скилидки 

стерелизирани чорбаджийски чушки - 7-8 бр 

копър - 6-7 стръка 

зехтин - 2-3 с. л. 

сол - 1/2 ч. л. 

Инструкции 

• Нарежете чушките на колелца. 

• В цеденото мляко сложете ситно нарязания чесън и чушките, от които отделете малко. Разбъркайте. Добавете нарязания копър, зехтина и солта и отново разбъркайте. 

• Преди да сервирате, поръсете отгоре с малко копър и зехтин и украсете с парчета от чорбаджийските чушки.